Troquei a foto do header. Aqueles maços de escarola estavam mais pra alface americana. Já basta o mundo achar que tudo que é folha é alface. Aqui a salada é de escarola. A autêntica. A amarga e indigesta. Que, por alguma razão obscura, tem gente que coloca na pizza. Ou refoga. Ou mistura na tigela achando que ninguém vai notar. Não adianta colocar na boca e fazer careta. Ou empurrar pro cantinho do prato. Escarola é pra quem não tem frescura. Que joga um azeite e manda ver.
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Acho que a foto ainda não é de escarola. Pelo menos não conheço essa modalidade com bordas crespinhas. As autênticas são as de folhas compridas, com poucas ondulações na ponta. Partidas grosseiramente, jogadas em azeite com alho e abafadas por um minuto, fica uma delícia!
É, não dá pra confiar no google.